Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023

Fantini Calalenta Merlot Rosato 2023 

SORT: Merlot
FARVE: Rosé
Region: Abruzzo
Alkoholstyrke: 13,5% Vol.

VINGÅRDE: Efter en omhyggelig udvælgelse besluttede vi at bruge Merlot druer til denne vin, for at opnå det bedste resultat i forhold til smag og aroma. Denne sort vokser ved foden af ​​Maiella-massivet, som næsten 3000 meter over havets overflade gør denne fremragende vin karakteristisk for sin aromatiske struktur og elegance.

VINIFIKATION: Håndhøstet om natten (calalenta). Presning og afkøling finder sted inden for sekunder efter høst, ned til -1°C i en inert atmosfære. Fritløbsmosten gæres ved 10°C i en rustfri ståltank i 20 dage. Efter en let og hurtig raffinering på 30 dage på bræmme, er vinen delikat raffineret, filtreret og tappet på flaske.

SENSORISKE KARAKTERISTIKA: Denne "provencalske stil" rosé har en meget bleg pudderrosa farve. På næsen friske og bløde aromaer af jordbær, vandmelon og pink grapefrugt, ledsaget af behagelige blomsternoter af rosenblade og kost. Vinen har en frisk syre, der er i harmoni med frugten. Rund og med god længde. Dens lange og intense finish er signaturen på en rosé med uforlignelig elegance.
PARRING: Fremragende til aperitiffer. Den passer også godt til rå skaldyr, vegetarretter, asiatiske retter, der ikke er for krydrede og hvidt kød.

ØNOLOGER: Rino Santeusanio og Francesco De Santis
SERVERINGSTEMPERATUR: 10-12°C
PRÆMIER:
- Luca Maroni 2023: 99 point
- Mondial du Rosé 2022: Guldmedalje
- Japan Wine Challenge 2022: Bronzemedalje
- James Suckling: 89 point
- India Wine Award 2022: Sølvmedalje