Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Zero Sulphites Aglianico del Vulture DOC 2022

Pålydende navn: Aglianico del Vulture doc
SORTIGT: Aglianico del Vulture 100%
FARVE: Rosé
Region: Basilicata (Italien)
Alkoholstyrke: 13,5% Vol.


Pipoli Zero fra vingården Vigneti del Vulture - Farnese er en intens og velstruktureret rødvin, med en afbalanceret og tør smag og karakteriseret ved en blød og glat tannin. Det er en Aglianico delle Vulture, en vintype, der er meget kendt i Syden, så meget, at den defineres som Sydens Barolo på grund af dens meget lignende egenskaber til Piemontes Barolo. Aglianico-vinstokken blev bragt til Italien af ​​grækerne, som kaldte den hellensk. Navnet blev ændret af aragonerne. Denne type drue dyrkes i Basilicata, i provinsen Potenza, og over tid har den været i stand til at opnå den kontrollerede oprindelsesbetegnelse (Doc) og derefter den kontrollerede og garanterede oprindelsesbetegnelse (Docg). De druer, der giver anledning til denne vin, dyrkes også i Basilicata, især i Acerenza kommune. Efter høsten bliver de bedste klaser taget i kælderen og først udsat for presning og afstilkning. Den således opnåede most efterlades til gæring i 40 dage i kontakt med skindet og den naturlige gær, uden tilsætning af svovldioxid. Resultatet er en rødvin med en intens og kompleks aroma og en afbalanceret og tør smag, hvor tanninen er godt til stede, men på en elegant måde. En vin fremstillet uden brug af kemiske midler.

Farve: lys rød
Bouquet: intens og kompleks, hvor røde bær og lette strejf af vanilje skiller sig ud.
Smag: på ganen, let garvesyre-indgang, ensartet og glat tannin, ren og tør finish.
Parring: godt med robuste forretter, stege, rødt kød, vildt og robuste saucer.