Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

SORT: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
FARVE: Rosé
PRODUKTIONSOMRÅDE: Sambuca di Sicilia, AG

VINGÅRDE: Vores druer kommer fra Sambuca di Sicilia, en lille by i Agrigento-provinsen, hvor den kalkholdige jord og nærheden af ​​Arancio-søen skaber fremragende dræning, hvilket tillader vinstokkene at nå dybder af næringsstoffer og vand, hvilket giver mineralitet og frisk syre til vin. . Den højtliggende sol giver en eksplosiv koncentration af aromaer, velafbalanceret med en levende syre.

VINIFIKATION: I kælderen afstilkes druerne og presses skånsomt. Blød presning af druerne med tøris i pressen, som gør det muligt at opnå den bedste ekstraktion fra skindet af alle de aromatiske prækursorer samt den farve, der kendetegner denne rosé. Gæring i rustfrit stål ved 12°C i 20-25 dage, tilsætning af udvalgt tørgær. Forfining i stål med regelmæssig overpumpning.

SENSORISKE KARAKTERISTIKA: Med en lys lyserød farve har den delikate blomsterdufte (jasmin og rosenblade), ledsaget af delikate frugtagtige noter af blomme, melon og pink grapefrugt. På ganen skiller den sig ud for sin friskhed og raffinerede mineralitet med en let bitter mandelfinish. Den skiller sig ud for sin raffinement og vedholdenhed.

PARRING: Perfekt til rå skaldyr, vegetarretter, friske oste, asiatiske retter, der ikke er for krydrede og hvidt kød.

VINMAGER: Giuseppe Burruano
SERVERINGSTEMPERATUR: 10-12°C

PRÆMIER:

Frankfurt International Trophy 2022: Guldmedalje
Mundus Vini 2022: Sølvmedalje
Luca Maroni 2023: 97 point
The Wine Hunter Award 2023: Rød