Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.) 

Det er en likør fremstillet ved infusion af friskplukkede og ubehandlede citroner. Et produkt af den italienske tradition, som har sin oprindelse i begyndelsen af ​​1900-tallet.

Limoncellos historie

Limoncello blev født i begyndelsen af ​​1900-tallet, i et lille gæstehus på Isola Azzurra, hvor fru Maria Antonia Farace tog sig af en frodig have med citroner og appelsiner. Efter krigen åbnede hans nevø en restaurationsvirksomhed lige i nærheden af ​​Axel Muntes villa. Specialiteten i den bar var citronlikøren lavet efter bedstemors gamle opskrift. I 1988 startede hans søn Massimo Canale til gengæld en lille håndværksmæssig produktion af limoncello og registrerede mærket. Men i virkeligheden, selv i Sorrento og Amalfi, florerer legender og historier om produktionen af ​​den traditionelle gule likør. På kysten for eksempel fortæller historien, at de store Sorrento-familier i begyndelsen af ​​1900-tallet aldrig lod deres berømte gæster gå glip af en smag af limoncello, lavet efter den traditionelle opskrift. I Amalfi er der dem, der endda hævder, at likøren har en meget gammel oprindelse, nærmest knyttet til dyrkning af citron. Men som det ofte sker under disse omstændigheder, er sandheden tåget, og hypoteserne er mange og suggestive. Nogle hævder, at limoncello blev brugt af fiskere og landmænd om morgenen til at bekæmpe kulden, allerede på tidspunktet for den saracenske invasion. Andre mener dog, at opskriften blev født inde i et kloster for at glæde brødrene mellem en bøn og en anden. Måske vil vi aldrig kende sandheden. Men ud over rene folkelige spørgsmål har den traditionelle gule likør krydset grænser i årtier og erobret markeder over hele verden. Flasker limoncello er til stede på hylderne på oversøiske markeder, og vigtige nye kommercielle scenarier er ved at udvikle sig på de asiatiske markeder. Limoncello risikerer derfor for alvor at blive et produkt i verdensklasse på niveau med Bitter eller Amaretto. Og for at forsvare sig mod efterligninger blev der også truffet foranstaltninger, der forbeholdt betegnelsen beskyttet geografisk betegnelse (BGB) til produktion af den karakteristiske Sorrento "oval". Den originale Sorrento-citron skal produceres i en af ​​kommunerne i området fra Vico Equense til Massa Lubrense og på øen Capri.