Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten legemliggør elegancen og cremet fra de fineste og mest delikate vinmarker i virksomhedens vindyrkningspanorama. Vi udvælger til cuvee af denne Franciacorta Chardonnays, der kommer fra 20 forskellige vinmarker i 6 kommuner i Franciacorta.

Vinfremstilling

Hele klasen druer presses med en pneumatisk presse ved meget delikate tryk. Under vinificeringen opdeles mosten i to fraktioner: friløbsmost, som har de bedste kvalitative egenskaber, og som anvendes til fremstilling af Franciacorta, og andenpressende most, som ikke er beregnet til aftapning. Den alkoholiske gæring udføres i ståltanke ved en kontrolleret temperatur mellem 16 og 18 °C. Basisvinen hviler i tanken indtil foråret efter høsten.

Smagsegenskaber

Lys gul farve. Fin og vedvarende perlage. Meget elegant og cremet aroma med noter af wienerbrød og sukkerholdige mandler.

DRUER 100% Chardonnay

HØJDE PÅ VINGÅRD 250 m over havets overflade

HØSTPERIODE Midt i august med manuel høst

TRÆNINGSFORM Guyot system med 5.000 vinstokke/ha

UDBYTTE PR. HEKTARE 90/95 kvint

ALDRING PÅ GÆR 36 måneder

DOSERING 6 g/l