Gran Armagnac VSOP er en blanding af spiritus opnået fra Baco, Ugni Blanc og Folle Blanche druer dyrket i Bas Armagnac og Ténarèze regionerne.
Destillation udføres ved at kombinere to metoder til enkelt- og dobbeltdestillation. Resultatet er en blød og meget velstruktureret Armagnac.
Den friskdestillerede, gennemsigtige og krystallinske spiritus lagres straks på egetræsfade fra Limousin- og Monlezunskovene.
Hver tønde har forskellige egenskaber og, afhængigt af den anvendte eg-type, giver væsken dens forskellige nuancer af tanniner og træagtige aromaer.
Ældningen foregår i de ældgamle kældre, bygget i 1851, hvor cirka 10 % af regionens hele forældede Armagnac-bestand hviler og ældes i fuldstændig stilhed.
Det tager flere år for spiritussen at få sin typiske ravfarve og subtile tannin smag.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
