Jean-Luc Pasquet L'Organic 10 Cognac Grande Champagne (70CL, 40,0% Vol.)
Det nye koncept med økologisk cognac er mesterligt skabt af Jean-Luc Pasquet med L'OrganicGrande Champagne-serien.
Det er en Grande Champagne Cognac, klassificeret Premier Cru, hvis vine blev høstet og destilleret i dobbelt opvarmning i terroiret af Eraville, en lille landsby beliggende ved foden af kalkstenskråninger, en af de væsentlige kvalitetsbetingelser.
Lagring på franske egetræsfade varede 10 år for at nå dette exceptionelle niveau.
Vingården, hovedsageligt dyrket med Ugni Blanc druer med enkelte områder af Folle Blanche, dyrkes efter økologiske landbrugsbestemmelser.
Kjolen er i lys cubansk mahogni
På næse og gane: bred aromatisk palet på hvide blomster som forårstjørn eller lind med en lille stængel af viol efterfulgt af mere strukturerede aromaer og smagsvarianter som kanel, krydderier (hvid og grå peberfrugt), ingefær og moskus med en pæn længde i munden på træagtig vanilje og mokka.
En all-round cognac, på mørke chokoladekager men også som longdrink på isterninger eller med simple eller citrusfrugtshakes.
