Jermann "SO BE IT" Friuli Venezia Giulia 2018

Jermann "SO BE IT" Friuli Venezia Giulia 2018 

Smagstest: "cosi sia" har en gammel gylden gul farve, lys og skinnende. Intens og elegant parfume, der udtrykker kompleksitet, først med noter af moden, tørret og ristet frugt, derefter med toner af honning, søde krydderier, voks og røgelse. I munden er den tør, varm og vedvarende. Det udtrykker blødhed og balance på samme tid. Den lange finish er kendetegnet ved friske og velsmagende noter, der understøtter og forstærker den aromatiske komponent.

Skal ledsages af:krydret og udførlige forretter, andre retter af hvidt kød og fisk, som kontrasterer vinens blødhed. Serveringstemperatur 12°-14°C. (Fra smagning af Gianni Ottogalli AIS Udine).

Beslutninger og forslag: Hensigten med at producere "så være det" var at opnå en enkel og ligetil vin, der afspejlede tidligere generationers forarbejdningsmetoder. Da det er en meget delikat vin, som har gennemgået få behandlinger i kælderen, gæret uden tilsætning af svovldioxid, efterladt i kontakt med skindet i et par dage og ufiltreret, anbefales det at opbevare flaskerne køligt, tørt sted (12°-15° C), undgå at udsætte dem direkte for lys. Under lagring kan vinen give et depositum, derfor anbefaler vi at placere flasken i lodret position et par dage før indtagelse eller om nødvendigt at servere den skånsomt.

Kuriositet:  I anledning af "Thanksgiving-festen" den 11. november 2006 velsignede ærkebiskop Monsignor Dino De Antoni tønden af ​​"so be it" med Alojz Felix og Sylvia Tunina sidst født i Jermann-familien, blev dette øjeblik rapporteret på 2006-etiketten.