Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
Santa Cristina Rosato Antinori er en Toscana Rosato IGT produceret med Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah druer i Santa Cristina vingården, grundlagt i 2006.

Efter høst af de enkelte druer efter sort, afstilkes druerne, knuses og presses straks blødt for at opnå en letfarvet most; den anden del blev dog efter afstilkning og presning efterladt til maceration i nogle timer i rustfri ståltanke. Den opnåede most blev afkølet til en temperatur på 10°C for at fremme dens naturlige klaring. Efter 48 timer blev den overført til rustfri ståltanke, hvor alkoholisk gæring fandt sted ved en temperatur, der ikke oversteg 15 ° C. Den således opnåede vin blev opbevaret i rustfri ståltanke ved en temperatur på 10 ° C for at bevare sin aromatiske komponent.

Intens lakserosa farve, den har antydninger af hunderose, vilde jordbær og modent æble. På ganen er den frisk og livlig, med en god vekslen mellem krop og frugtbelastning, god struktur og medium vedholdenhed.

Perfekt til hvidt kød, oksetatar, grøntsagsbaserede forretter og pastaomeletter.