Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

UDVALGENE

RØD MARMORELLE

IGT SALENTO

TYPE Rød · IGT Salento DRUESORTER Negroamaro, Malvasia Nera ALKOHOLISK INDHOLD 13,5 % vol.

DATA ANALYTISK pH 3,60 · total surhed 6,20 g/l EJENDOM FRA Marmorelle, Brindisi HØJDE Ved havoverfladen

TYPE AF JORD Mellem lerholdig blanding LANDBRUGSSYSTEM Ansporet afspærring PLANTER PR. HEKTAR 3.800

PLANTEÅR 1998

UDBYTTE PR. HEKTARE 80 kvint

HØST Ved hånden, de tredje ti dage i september GÆRING Mellem 22-24°C i ståltanke MACERATION 8-10 dage

FERMENTATION MALOLAKTISK Vendepunkt helt FORFINERING 12-18 måneder i stål Og kar keglestub af egetræ fransk fra 40 hl, 3 måneder i flaske.

VINTAGES PRODUCERET 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005,

2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016,

2017

ÅRLIG PRODUKTION 240.000 flasker

SERVICE TEMPERATUR 16-18°C

ANBEFALET GLAS Mellem, let grydebuvet

FARVE Intens og strålende rubinrød.

LUGT I fremhæv én spektrum olfaktorisk wide e broget, i som skiller sig ud eteree e span >slutter note af kirsebær, ribs sort, blåbær og brombær, sammen med nuancer af muskatnød, underskov og kakao.

GANE Varm e behagelig, sammenhængende med rammen olfactory, som returnerer integralt i mund, udtrykker en frugt ben sammenslået med i tanniner e con la gaia komponent acid span >af understøttelse.

FUNKTIONER Vin lineær e spontan, fra moderne personlighed og dynamisk, hvilket påvirker for din din fremragende drikkelighed

og behagelighed, i fuld end af funktioner af terroir hvorfra det kommer fra.

PARRINGER TIL MAD At nippe sammen

ad en flad af tagliatelle alla bolognesisk, saltimbocca romersk stil, fyldte auberginer, stegte frikadeller, bagt lam med kartofler eller ost af media krydderi .