MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

MASSERIA LIVELI Askos Primitivo di Manduria DOC 2021

ORGANOLEPTISKE NOTER
Intens rubinrød farve med violette reflekser. Karakteristisk aroma af vinstokken, med et intenst strejf af bær, blommer og sure kirsebær med en baggrund af søde krydderier, ristet kaffe og middelhavsscrub. I munden er det en vin med fremragende struktur: blød og voluminøs understøttet af en behagelig friskhed med elegante, velintegrerede tanniner.


Årgang: 2021
Druesorter: Primitivo
Pålydende navn: Primitivo di Manduria DOC
Alkohol: 14,5 %
Format: 0,75l
Oprindelsesområde: Puglia – Salento
Jord: sandet med kalkrester
Dyrkningstype: Ansporet kordon
Vinmarkernes alder: over 20 år
Høstperiode: slutningen af august
Vinificering: i franske egetræskar ved en kontrolleret temperatur mellem 22°C og 28°C
Lagring: på barriques og franske egetræsfade
Parringer: omstændelige og smagfulde jordiske sekundære retter

BESKRIVELSE
Askos er navnet på vores projekt dedikeret til forskning, udvælgelse og valorisering af arven fra indfødte apuliske vinstokke i fare for at uddø. Vinene fremstilles udelukkende med druer, der kommer fra områder med et særligt kald, hvor vinstokken er opdrættet i henhold til kanonerne fra en gammel hukommelse. Symbolet er en askos, en græsk "karaf" fra det 1. århundrede f.Kr.