Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Mormoreto Marchesi Frescobaldi Toscana IGT 2019

Når jeg går blandt rækkerne af Cabernet og Petit Verdot, løber mine tanker altid tilbage til 150 år siden, hvor mine forfædre først plantede disse sorter med ønsket om at producere en fantastisk vin. Siden 1983 er dette ønske blevet realiseret med Cru Mormoreto, en vin med en levende, dyb og harmonisk karakter. Siden 2013 har en lille mængde Sangiovese yderligere understreget dens elegance. 

Klimatrend

Klimatrend Hos Castello Nipozzano var vinteren 2019 præget af lange perioder med solskin med lave temperaturer. Foråret var dog køligt, regnen, der faldt, sikrede gode vandreserver for bedst muligt at klare de varme sommerdage. Sommerperioden var præget af temperaturændringer, der var med til at give en forfriskning i løbet af natten; De sædvanlige brise fra Appenninernes skråninger bidrog især til dette.

Smagsnoter

Mormoreto 2019 har en intens og strålende rubinrød farve med lilla reflekser. Buketten er ekstremt kompleks, lige fra noter af røde frugter - såsom tranebær, hindbær og sorte kirsebær - til strejf af daddel og figen, med en delikat citrusfinish. De blomsteragtige fornemmelser af jasmin og hyben er også interessante. Senere genkendes mere udviklede noter af kaffebønne, kakaopulver, te og tobak. På ganen er den kompleks, vedvarende og afbalanceret. Tanninerne er bløde og silkebløde. Ekstremt lang finish.

Vinificering og modning

Mormoreto-vingården ligger i en højde af 300 meter over havets overflade, på sandet jord med en sydvestlig eksponering. Druerne fra Mormoreto vingården blev høstet manuelt i 15 kg kasser. Efter en indledende udvælgelse af klaserne i vingården, blev disse yderligere udvalgt ved deres ankomst i kælderen. Denne opmærksomhed på detaljer har garanteret den højest mulige kvalitet. 2019-høsten gav os vidunderligt modne druer med en flot syrlig streg. Malolaktisk gæring fandt sted umiddelbart efter reol. I slutningen af ​​året begyndte Mormoreto sin forædlingsproces i franske egetræsbarriques, hvor det forblev i de næste to år og dragede maksimalt udbytte af den naturlige mikro-iltning fra egetræet. Efter aftapning gav de efterfølgende måneders modning Mormoreto mulighed for at balancere sig selv og udtrykke sin elegance og potentiale til det maksimale.