Producenter af Barbaresco NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

Producenter af Barbaresco NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

NEBBIOLO LANGHE D.O.C. 2019

Sort: 100% Nebbiolo

Vingård: Forskellige vinmarker i oprindelsesområdet

Jordbund: Siltig-leret, kalkholdig

Vintage: Fuld krop, rød frugt og krydrede noter af hvid peber og anis.

Vinificering: Gæring i cement ved 28°, 20 dage på skindet, overpumpning 2 gange dagligt, malolaktisk gæring afsluttet

Lagring: 5 måneder på store egetræsfade

Aftapning: september 2021

Samlet produktion: cirka 90.000 flasker

Parringer:

speget kød, pasta, hvidt og rødt kød, grøntsagsretter.