RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% Vol.)

RUM NATION - DEMERARA SOLERA N.14 (70CL, 40,0% Vol.)
Rum Nation Demerara Solera N° 14 kommer fra sukkerrørsmelasse dyrket i Britisk Guyana og er en omhyggelig blanding af rom i forskellige aldre, destilleret både i pot stills (rigere og fyldigere) og i column stills (for en lettere og lettere at drikke base). Hovedsagelig lagret på amerikanske ex-Bourbon-fade, som giver cremet sødme, og lagres derefter i 12 måneder på friske sherryfade (Pedro Ximenez og Oloroso) for at berige dens krydrede karakter. En lille procentdel meget gammel Enmore-rom tilsættes endelig til blandingen for et strejf af yderligere kompleksitet.

Aroma: Mørk, muskusagtig, meget rig på estere (fermenteret frugt og lim), med noter af cola, myrte og bergamotte. Smag: Viskøs, rig på sukkerrørsmelasse. Mørk chokolade, kaffe, sultanas og i baggrunden et ristet og let bittert hint med noter af urter (sort te og ensian). Mørkt og sødt på samme tid. Finish: Evig fortsættelse af kontrasterende noter af bitre urter og sukkerholdig sødme. Til sidst hersker sødmen: næsten sirupsagtig og let vinøs, som en vermouth.