Querciabella Batar Agricultural Society 2019
En toscansk hvidvin, der er lige så højt anset som regionens fineste rødvine,” Batàr nyder kultfølgen af en ikonisk vin. Bredt anerkendt af kritikere over hele verden som den ultimative supertoscanske hvidvin og en af Toscanas største hvidvine Italien, den berømte Hugh Johnson beskrev den engang som "en hvid mands drøm", der er værdig til at blive sammenlignet med en Grand Cru i Bourgogne. Med Jancis Robinsons ord, er MW OBE mere som en "særligt vellykket Corton-Charlemagne end Bâtard-Montrachet", som uden tvivl minder om Bourgogne, men med umiskendelig toscansk autenticitet. Årgang efter årgang har Querciabellas fremadstormende vinfremstilling udviklet sig ud over den hedonistiske idé om at kunne dyrke fremmede, omend ædle, hvide druer i en rødvinshøjborg for at fokusere på at udtrykke en bestemt stedsans. Det er klart, at Batàrs iboende vitalitet og klassiske mineralitet stammer fra de højtliggende vinmarker i Ruffoli og Galestro-jorden, der er typisk for de bedste Chianti Classico-steder. Batàrs legendariske evne til at trodse alderen og forbedre sig over tid kræver en omhyggelig kombination af håndvalgt Chardonnay og Pinot Blanc-druer, et rettidigt mikrovinifikationsregime og tålmodig fadmodning. Den lange tid brugt på bærmen i førsteklasses franske barriques giver individuelle partier mulighed for at udvikle deres bedste udtryk. Først når den optimale forhøjning er fuldstændig, opnås den endelige blanding gennem omfattende prøveudtagning. Yderligere forfining i flasken, før den frigives, sætter forseglingen på den lagdelte tekstur, der definerer Batàrs velsproglige mundfornemmelse.Siden 2010 har en meget mere delikat kontakt med bræmmen og mindre afhængighed af nyt træ defineret en tydelig friskhed og bragt citrus og eksotiske frugt i forgrunden, med cremede noter, der nu giver en forførende baggrund. Der bruges ingen animalske produkter eller biprodukter i produktionen af denne vin, hvilket gør den velegnet til veganere og vegetarer.
Lys strågul kerne med gyldne reflekser. Duften er bred, aromatisk og forførende med antydninger af akacieblomster, kamille, gul fersken, gul blomme og melon. Antydninger af passionsfrugt og frisk ananas med lette noter af safran og cedertræ.
På ganen er vinen vellystig, men elegant, af stor finesse. På ganen er den afbalanceret, understøttet af stor friskhed. Den tropiske frugt gentager sig på ganen med en overraskende mineralitet og en meget lang finish.
