Brut Rosé D'Araprì Klassisk metode mousserende vin

Brut RosèRosé-vin er et typisk produkt fra det sydlige Italien, og med dette i tankerne ønskede Araprì-virksomheden at tilberede sin lyserøde Brut Rosè med reflekser af løgskind, som frigiver solen, den er kysset med deres eget land. Velsmagende og langtidsholdbare Druesorter: Montepulciano og Pinot Noir Produktionsområde: San Severo Vingård: Contrada Cotinone og Contrada San Matteo – 2+ 12 hektar Jordtype: leret-kalksten, på en svag skråning Eksponering og højde: Syd Syd-Vest, 80-100 m. over havets overflade Træningssystem og plantetæthed: Espalier – 3500 planter per hektar, Apuliens pergola – 2000 planter per hektar Udbytte per hektar: 100-120 kvint per hektar, cirka 3-4 kg per vin. Høstperiode: sidst i august Pinot Noir og slutningen af ​​september Montepulciano, med manuel høst og udvælgelse af druerne Lagring og holdbarhed på gær: hver flaske hviler i minimum 24 måneder beskyttet mod lys, luftstrømme og stød, ved en temperatur på 13° C, i kældre af vores gamle kælder. Disgorgement: a la glace manuelt, med tilsætning af doseringssiruppen, cirka to måneder før markedsføring. Farve: pink laks med diskrete nuancer af lilla og guld, med blød og rigelig og fin skumpersistent perlage.Aroma: intens, frisk, sød og bred næse med duft af blomster og en delikat blanding af brød, ristet brød og moden frugt. Smag: tør, men afrundet, krydret, langtidsholdbar, med en afbalanceret smagstekstur og en behagelig drink