Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Tenimenti Grieco - PASSO ALLE TREMITI AGLIANICO TERRE DEGLI OSCI IGT 2018

Vores bedste vinmarker har udsigt over havet mod Tremiti-øerne og bidrager til produktionen af ​​fire vine, præget af masser af frugt og stærk mineralitet, alle med en specifik og uforlignelig identitet, der stammer fra de dominerende miljøkomponenter: sol, vind, hav og land .

Produktionsområde: San Martino i Pensilis (CB)

Udvidelse: 1 ha

Druer: Aglianico 100%

Jordtype: alluvial, medium tekstur rig på mineralsalte

Højde: 150 m over havets overflade

Planteår: 2000

Høstperiode: slutningen af oktober

Lagertæthed/ha: 4.200

Træningssystem: ansporet afspærring

Udbytte/stamme: 2 kg

Første høst: 2002

Vinfremstilling: manuel høst med udvalg af klaser i slutningen af ​​oktober. Gæring i stål ved en kontrolleret temperatur mellem 26-28°C i ca. 10 dage. Maceration på huden i en uge. Blød presning og udvælgelse af de forskellige fraktioner af most. Malolaktisk gæring og sur lagring på franske egetræsbarriques i 9 måneder. Den hviler i flasken i yderligere 4 måneder, inden den kommer på markedet.

Vinen:

strålende rubinrød farve.

Fin og elegant næse, komplekse, intense noter

vaniljesesserter, modne kirsebær og hindbærfrugter. Vin med fantastisk struktur og

balance, med bløde og gennemtrængende tanniner. Lang vedholdenhed med afkast af

saftige røde frugter, i perfekt overensstemmelse med de olfaktoriske noter.

Madsammensætninger:

rødt kødgryderetter, vildt, retter baseret på porcini-svampe, velsmagende supper

og modne oste.