Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Strågul med grønlige reflekser. Varieret lugtområde: moden melon og gul orange, jasmin og kamille ledsaget af en plante af rosmarin og bjerghø. Behagelig, omsluttende og afbalanceret; melon og citrusfrugter vedvarer med en frisk og velsmagende finish, ledsaget af tørrede mandler. Udtalt mineralitet på grund af oprindelsesdalen.

En behagelig vin selv mellem måltiderne som aperitif, ideel til forretter, hvidt kød, fisk og grøntsager.

Anbefalet serveringstemperatur: 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Vinmarker omkring den gamle Corte Giacobbe,

beliggende i det bakkede område Roncà, på skråningerne af de 2 uddøde vulkaner Calvarina og Crocetta, øst for Soave, Veneto.

Kalksten, rig på basalt og grå og sort tuf af oceanisk oprindelse

Traditionel Soavese pergoletta og Guyot med plantetæthed, der spænder fra 4.000 til 5.000 vinstokke pr.

Den strengt manuelle høst begynder mellem anden og tredje uge af september, og efter en kort kryo-maceration (24 timer ved 5°C) begynder gæringen i stål ved en kontrolleret temperatur på 16°C.

Mindst tre måneder i beholdere af rustfrit stål, batonage af ædelbærme en gang om ugen og hvile i mindst 45 dage i flasken, strågul med grønlige reflekser.

Varieret lugtområde: moden melon og gul orange, jasmin og kamille ledsaget af en plante af rosmarin og bjerghø.

Behagelig, omsluttende og afbalanceret; melon og citrusfrugter vedvarer med en frisk og velsmagende finish, ledsaget af tørrede mandler.

Udtalt mineralitet på grund af oprindelsesdalen.

Også behagelig mellem måltiderne som aperitif, ideel sammensætning med forretter, hvidt kød, fisk og grøntsager 12,5% vol.

10-12°C

NAVN SORTS UDBYTTE PRODUKTIONSOMRÅDE TYPE JORD TRÆNINGSSYSTEM HØST OG VINIFIKATION TID ÆLDRING ORGANOLEPTISKE NOTER KOMBINATIONER  GASTRONOMISK ALKOHOLINDHOLD SERVERINGSTEMPERATUR