Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Tenuta Iuzzolini Fermentino Bianco

Fermentino Bianco af Tenuta Iuzzolini er en naturlig mousserende hvidvin, fremstillet af hvide druer dyrket i Cirò-området. Allerede efterspurgt passer det godt til måltider og aperitiffer.

Type: naturlig mousserende hvidvin

Druesorter: hvide druesorter dyrket i Cirò

Produktionsområde: Cirò

Jordbund: lerholdig, kalkholdig.

Højdemåling: fra 100 til 150 meter over havets overflade.

Træningssystem: espalier med en tæthed på 5600 planter pr. hektar.

Klima: Middelhavet med milde vintre og varme, tørre somre.

Høst: manuel i august

Udbytte pr. hektar druer: 80 – 90 kvint.

Vinificering: knusning og blød presning med gæring af mosten ved kontrolleret temperatur.

Anden gæring: lang Charmat i 50 dage.

Smagning:

Farve – grønlig gul.

Perlage med fine, talrige og vedvarende bobler.

Frisk smag med citrusfornemmelser og lette noter af brødskorpe.

Alkoholindhold: 11,5 % vol.

Madparring: fremragende aperitif, den passer godt til forretter, forretter, rå fisk og skaldyr og fiskebaserede retter.

Serveringstemperatur: 8-10 °C.