TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019

TENUTE RUBINO - Visellio Primitivo IGT SALENTO Rosso 2019
Visellio er en intens og kraftfuld primitiv, med stor udvindingsstyrke. En autentisk forkæmper for apulisk vinfremstilling udviklet sig i barrique, med stor blødhed og lang vedholdenhed.

Kompakt rubinrød, lidt plads til fortolkning, konstaterer hun selvsikkert
synet. "Tak gud, jeg er her," kommenterer lugtesansen dristigt,
at jeg tager dig til andre verdener, hinsides farve. Her puster de allerede ud i koppen
noter af blåbær, et strejf af muskatnød, en fornemmelse af viol og
lakrids. I virkeligheden er der meget mere, men jeg vil ikke kede dig, for alligevel
i sidste ende er det sidste ord altid smag".
”Sammen – ganen griber ind – støtter vi hinanden til en historie om
mere komplet vin, selvom det i sidste ende betyder noget er, at du kan lide vinen
til dem, der drikker det! Jeg tager dig derfor i hånden mellem blød elegance og
kompleksiteten af ​​en velstruktureret kraft. Jeg forestiller mig, at jeg går ind
disse lander om sommeren, hvor varmen glider over dig og solen

Forseglingsegenskaber
Druesort
Primitiv
Oprindelsesbo
Uggìo
Højde
100 meter over havets overflade
Type af terræn
Medium tekstur med tilstedeværelse af sten
Avlssystem
Ansporet afspærring
Høst
Ved hånden, de første ti dage af september
Vinfremstilling
Fermentering
Mellem 22-24 °C i ståltanke
Maceration
18 dage, ved kontrolleret temperatur
Forfining
5-6 måneder i stål, 8 måneder i første passage franske egetræsbarriques; 12 måneder på flaske
Primær gæring
Vendte helt
Gastronomiske parringer
Prøv det med velsmagende og strukturerede retter som aubergineruller, bagt lasagne, stuvet vildtkød og vildt generelt. Han elsker hårde, modne og velsmagende oste.