Ifølge legenden er Cù Bòcan en spøgelsesagtig mastiff, der vandrer om natten i det skotske højland i byen Tomatin, observationer er sjældne, men altid skræmmende. Tomatin hylder denne legende i løbet af de sidste 4 uger af året, hvor al produktion (ca. 60.000 liter) er lavet med let tørvet byg skabt specielt til produktionen af Cù Bòcan. Cù Bòcan Vintage 1988 er destilleriets seneste udgivelse, denne limited edition single malt (2.200 flasker i alt) blev destilleret den 2. december 1988 og efterladt til lagring 28 år i gamle ex-bourbon og ex-sherry tønder, der har indeholdt whisky Islay tørv . Aftappes til sidst som fadstyrke på 51,5 % og uden at blive koldfiltreret.
Farve: Bleg guld
Aroma: Den delikate røg blander sig godt med de frugtagtige noter, byg, vanilje og hints af honning og blomsternoter
Smag: God fylde, noter af krydderier og eg leder os mod noter af tørv, vanilje og sherry med et strejf af kystluft
Finish: Sød, blød og af god vedholdenhed med noter af eg, vanilje, krydderier og tørv
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
