Cantine e distillerie d’eccellenza
VEZZOLI
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Spumante Metodo Classico Pas Dosé
Il Franciacorta Dosaggio Zero Vezzoli rappresenta l'espressione più pura e rigorosa dello stile produttivo della cantina.Un Franciacorta di grande carattere, ottenuto dall'unione equilibrata di Chardonnay e Pinot Nero, capace di esprimere freschezza, mineralità e complessità senza l'aggiunta di zuccheri nel dosaggio finale.
Un vino elegante e verticale, dedicato agli appassionati delle bollicine autentiche, dove il territorio della Franciacorta e la qualità delle uve emergono in tutta la loro naturalezza.
| Produttore | Azienda Agricola Vezzoli Giuseppe |
| Denominazione | Franciacorta DOCG Dosaggio Zero |
| Tipologia | Spumante Metodo Classico Pas Dosé |
| Zona di produzione | Franciacorta - Erbusco (BS) - Lombardia |
| Vitigni | 50% Chardonnay - 50% Pinot Nero |
| Formato | Bottiglia 0,75 L |
| Gradazione alcolica | 12% Vol. |
| Dosaggio | Dosaggio Zero - circa 1,5 g/l |
| Metodo produttivo | Metodo Classico con rifermentazione in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |
Il Franciacorta Dosaggio Zero nasce dalla volontà di valorizzare al massimo l'identità delle uve e del territorio.La particolare filosofia produttiva prevede l'utilizzo esclusivo delle componenti naturali del vino, senza ricorrere ad aggiunte di zuccheri esogeni.
La cuvée viene realizzata attraverso l'assemblaggio di vini base Chardonnay e Pinot Nero, selezionati per ottenere equilibrio tra struttura, freschezza e complessità aromatica.
Le uve vengono raccolte manualmente a maturazione fenolica ottimale e sottoposte a pressatura soffice per preservare la qualità del mosto.
La fermentazione primaria avviene in vasche di acciaio inox termocondizionate.I vini base rimangono in affinamento fino al periodo di assemblaggio, quando viene creata la cuvée definitiva destinata alla seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.
Il vino affina sui propri lieviti per circa 20 mesi, sviluppando maggiore complessità aromatica, finezza del perlage e una struttura elegante.
Colore:
Giallo paglierino brillante con riflessi luminosi. Perlage fine, elegante e persistente.
Profumo:
Bouquet complesso e raffinato caratterizzato da note fresche di pompelmo, agrumi e ananas.Il Pinot Nero dona profondità con delicate sfumature di piccoli frutti rossi maturi e leggere note speziate.Sul finale emergono eleganti sentori di nocciola e crosta di pane derivanti dall'affinamento sui lieviti.
Gusto:
Il sorso è netto, verticale e croccante, con una piacevole tensione acida e una raffinata mineralità.La struttura dello Chardonnay incontra il carattere del Pinot Nero creando un Franciacorta equilibrato, persistente e di grande eleganza.
Servire a 6-8°C in calice da Franciacorta per valorizzare la finezza aromatica e la precisione del perlage.
Conservare in ambiente fresco, asciutto e al riparo dalla luce.La bottiglia può evolvere positivamente nel tempo grazie alla struttura del Pinot Nero e alla naturale acidità dello Chardonnay.
Vezzoli Franciacorta Dosaggio Zero DOCG è un Metodo Classico di grande purezza ed eleganza.L'unione di Chardonnay e Pinot Nero, il basso dosaggio e il lungo affinamento sui lieviti regalano un vino verticale, minerale e raffinato.Una bollicina autentica ideale per gli amanti dei Franciacorta più secchi, gastronomici e ricchi di personalità.
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Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
Ottimo bianco, sono due anni che lo acquisto!
Molto profumato e piacevole . Lo riordinerò sicuramente
secondo ordine, prezzi interessanti, gestione e consegna impeccabili.
il mio rosato pugliese preferito