Whisky Michel Couvreur OVERAGED MALT WHISKEY (70CL, 43,0% Vol.)

Whisky Michel Couvreur OVERAGED MALT WHISKEY (70CL, 43,0% Vol.)
Variety Overaged Malt Whisky består af en blanding af forskellige single malt whiskyer - fremstillet af maltet byg - lagret i 12 til 15 år.
Produktion Når samlingen er færdig, lagres whiskyen på egetræsfade, som tidligere indeholdt sherry, for at udvikle en god konsistens og sødme. Alkoholindholdet reduceres derefter ved at tilsætte skotsk vand, indtil det når 43 % vol.
Karakteristika De yngre single malte giver blandingen en livlig og tørveagtig karakter, mens de mere modne giver rundhed og kompleksitet. Med en ravfarve er den kendetegnet på næsen af ​​antydninger af tørrede blomster, tobak og mandler, mens smagen på ganen er frugtig, kraftfuld og lang.
Æske, 700 ml. 

Michel Couvreur-virksomheden er baseret i Bouze-Lès-Beaune, Frankrig, og blev skabt af den eponyme Bourgogne-vinbutik af belgisk oprindelse. Michel Couvreur, der forelskede sig i whiskyens verden i 1970'erne, besluttede at skabe sit eget firma for at forfine og aftappe whiskyer af den højeste skotske tradition. I dag ledes virksomheden af ​​hans svigersøn Cyril Deschamps og hans kone Alexandra, datter af Michel Couvreur, assisteret af kældermesteren Jean-Arnaud Frantzen. Michel Couvreur fortsætter med at købe whisky fra små skotske håndværkerdestillerier og derefter raffinere dem i tønder, der tidligere har lagret sherry, som i skotsk tradition, og portvin. Forfiningsprocessen foregår i kældrene ejet af Michel Couvreur, som strækker sig over 150 meter, beliggende i Bouze-lès Beaune, i Bourgogne, halvvejs mellem Andalusien (hvor Sherry produceres) og Skotland (hvor der laves whisky). Udvalget af tønder er fundamentalt for Michel Couvreur: så meget, at der i dag ud over de tønder, der har lagret Sherry og Port, også er tilføjet dem, der har indeholdt Jura Vin Jaune. Denne beslutning giver os mulighed for at tilbyde en enestående mangfoldighed af whiskyer, der er i stand til at bevare de aromatiske særheder, der identificerer dem og gør dem unikke, altid ifølge Michel Couvreur's motto: Virtute et Opera.