ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

ALBERT PIC CHABLIS SAINT PIERRE 2022

Der Chablis „Saint Pierre“ von Albert Pic ist ein weißer, mineralischer Wein mit großem Potenzial, der im Chablis-Gebiet hergestellt wird, das den nördlichsten Teil der französischen Region Burgund darstellt. In diesem Gebiet verleiht das kontinentale Klima in Kombination mit starken Temperaturschwankungen und den besonderen Eigenschaften des Bodens, der reich an Mergel und lehmigem Kalkstein ist und dessen Untergrund durch das Vorhandensein von Meeresfossilien aus der Zeit vor über 145 Millionen Jahren gekennzeichnet ist, diesen Weinen eine mineralische Note sehr charakteristisch. „Saint Pierre“ wird aus reinen Chardonnay-Trauben gewonnen, die aus Weinbergen stammen, die nach der Cordon-Methode angebaut werden und am rechten Ufer des Flusses Serein liegen. Das bereits 1755 gegründete Weingut ist das älteste in dieser Region und befindet sich heute im Besitz von Baron Patrick de Ladoucette. Dank der ständigen Arbeit im Weinberg und der Auswahl der besten Klone ist es Albert Pic gelungen, eine starke Bindung zum Gebiet aufrechtzuerhalten und allen seinen Etiketten große Typizität und Ausdruckskraft zu verleihen.

Der Chablis „Saint Pierre“ wird aus Trauben gewonnen, die ausschließlich von Hand geerntet und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig ausgewählt werden. Die in den Keller gebrachten Trauben werden entrappt, gepresst und sanft gepresst, um das Fruchtfleisch von den Schalen zu trennen. An diesem Punkt führt der konkrete Wunsch des Weinguts, seine Produkte durch die Aufwertung des Territoriums zu charakterisieren, zu der Entscheidung, die alkoholische Gärung dieses Chablis nur in neutralen Stahl- oder Betonbehältern durchführen zu lassen, ebenso wie die anschließende Verfeinerung. um seine lebendige, fast nervöse Frische nicht zu verlieren.

Der Chablis „Saint Pierre“ von Albert Pic präsentiert sich dem Auge mit einer sehr leuchtenden strohgelben Farbe. In der Nase erscheinen Aromen von frischen Früchten, darunter weißer Pfirsich und grüner Apfel, von exotischen Früchten, blumigen und zitronigen Noten und öffnen sich dann zu Joddüften und Noten von Briochebrot. Im Mund ist er angenehm und gut strukturiert, mit einem ausgewogenen Körper und der großen Frische, die den Abgang des Schlucks kennzeichnet.

Farbe Helles und brillantes Strohgelb

Duftnoten von tropischen Früchten, mit einem Abgang von zarten Brioche-Noten

Geschmack Von mittlerer Intensität und Struktur, mit einer anhaltenden mineralischen Ader und einer schönen Frische und Intensität im Abgang