Azienda Agricola Alessandro Rivetto Langhe Nascetta DOC Albori 2022
Azienda Agricola Alessandro Rivetto Langhe Nascetta DOC Albori 2022 è un vino bianco fermo secco prodotto da Azienda Agricola Alessandro Rivetto, espressione del territorio delle Langhe e della denominazione Langhe Nascetta DOC.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Azienda Agricola Alessandro Rivetto |
| Denominazione |
Langhe Nascetta DOC |
| Annata |
2022 |
| Tipologia |
vino bianco fermo secco |
| Vitigno / uvaggio |
Nascetta 100% |
| Territorio di produzione |
Langhe, Piemonte |
| Formato |
75 cl |
| Vendemmia |
Manuale |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
La Nascetta è una varietà autoctona semiaromatica delle Langhe, recuperata e valorizzata da un numero limitato di produttori. Le uve sono selezionate in differenti comuni della zona di produzione e raccolte manualmente.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Fermentazione lunga e controllata a una temperatura compresa indicativamente tra 15 e 18 °C, così da preservare le componenti floreali, erbacee e minerali del vitigno.
Affinamento in acciaio e successivo riposo in bottiglia. L'evoluzione in vetro permette al profilo aromatico di arricchirsi progressivamente.
PROFILO ORGANOLETTICO
Colore: Giallo paglierino brillante.
Profumo: Bouquet delicato e semiaromatico, con note floreali, salvia, timo, erbe fini e leggere sfumature agrumate.
Gusto: Sorso sapido e minerale, fresco ma dotato di buona struttura. L'impronta erbacea e floreale ritorna nel finale, che acquista complessità con l'affinamento.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire a 11–13 °C in calici di media ampiezza.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivi
- Antipasti di mare e di terra
- Primi piatti delicati
- Pesce cotto e crudo
- Crostacei
- Formaggi freschi
CONSERVAZIONE
Conservare la bottiglia coricata, in ambiente fresco, asciutto e privo di odori, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura. Per i vini di maggiore struttura è consigliabile riportare lentamente la bottiglia alla temperatura di servizio e lasciarla riposare in posizione verticale prima dell'apertura.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Bianco autoctono delle Langhe dalla personalità floreale, erbacea e minerale, capace di unire piacevolezza immediata e interessante evoluzione in bottiglia.
