Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Cantine Chessa Cagnulari Isola dei Nuraghi IGT 2022

Typ stiller Rotwein.

100 % Cagnulari -Rebsorte .

Alter des Weinbergs Es variiert zwischen 15 und 25 Jahren.

Ertrag 80 Doppelzentner/Hektar.

Boden und Lage Hügeliges Gebiet etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel, wo sich auf kalkhaltigem Boden Weinberge mit Olivenhainen und mediterraner Macchia abwechseln.

Weinbereitung und Reifung Die Ende September manuell geernteten Trauben werden in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für etwa 15 Tage bei einer Temperatur von 22–24 °C vinifiziert. Während der Gärungs- und Extraktionsphase wird häufig und kurz umgepumpt, um die besten Ergebnisse hinsichtlich Farbe und Tannin zu erzielen. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird er in Stahltanks gefüllt, wo er etwa 12/14 Monate lang verbleibt. Es folgt eine kurze Phase der Flaschenverfeinerung.

Verkostung Intensive rubinrote Farbe mit dunkelvioletten Einlagen. In der Nase manifestiert es sich mit einer großartigen Wirkung von Gewürznoten und kleinen wilden, roten und schwarzen Früchten, in guter Balance mit den leichten Vanille- und Tabaknoten, gemildert durch eine leichte Note von Eichenholz. Im Mund ist er intensiv, anhaltend und artikuliert, reich an warmen und weichen Noten, reich an Geschmack, der einen Wein mit stark mineralischem Charakter auftaktet.

Paarungen Geeignet für die traditionelle Küche, passt er angenehm zum Verzehr von rotem Fleisch am Spieß und vom Grill, Wild, reifem Käse und Wurstwaren.

Service-Methode Bei 18° servieren und kurz vor dem Servieren entkorken.