Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

ERSCHEINUNGSBILD: Granatrot, kristallin
DUFT: Himbeere, rote Früchte, Pflanzenspitze
GESCHMACK: Kräftiger Auftakt, knackig und entschieden
EICHE: Leicht Eiche
PAARUNG: Kaninchen in cremiger Senfsauce, gegrillte Lammspieße
PRESSE: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NAME
Ladoix

VERMIETUNG
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

KAPAZITÄT
75cl

FARBE
Rot

REBSORTE
Spätburgunder

Etymologie
– Les Chaillots: In Ladoix-Serrigny stellen die Chailles (steiniges Gelände) den größten Teil dieses auf dem Schwemmkegel des Combe des Buis-Tals gelegenen Lieu-dits dar.
– Les Chagnots: Chagnot, eine burgundische Verkleinerungsform von Châgne vom altfranzösischen Substantiv Chasne „Eiche“, befindet sich in zwei lieu-dits in der Nähe von Ladoix-Serrigny: Les Chagnots und Clos des Chagnots, an der Grenze der Straße D974 Dijon-Beaune der das Dorf durchquert. Tatsächlich waren dies Orte, an denen es viele Eichen gab.
– Les Vris: In Ladoix-Serrigny liegen die Gebiete Les Vris oder Sur les Vris ganz in der Nähe der unterirdischen Steinbrüche auf den lieu-dits Les Briquottes und Les Lièvrières, in der Nähe von 10 bis 15 Meter hohen Klippen. Dabei handelte es sich um alte Steinbrüche, aus denen Lava (flache Steine) abgebaut wurde. „Vris“ kommt von „Lièvrières“ oder „Lévrières“. Diese Wörter wurden gekürzt – wir wissen nicht warum – und nur die Silbe „Vri(s)“ wurde beibehalten, dem der bestimmte Artikel Les vorangestellt war.

Die Weinbergparzelle(n)
Reben aus alten Massenselektionen werden neben jüngeren Reben gepflanzt, die teilweise aus Klonselektionen stammen. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt etwa 35 Jahre.

Der Boden und der Untergrund
Komplexe Hangbildung aus lehmigen und kalkhaltigen Böden, die durch die Modifikation des Substrats mit verschiedenen Geröllen und kolluvialem Schluff auf „Chailles“ (kleinen harten Steinen) entsteht. Diese Steine ​​stammen aus dem Schwemmkegel von Buisson und garantieren auf diesen relativ fruchtbaren Böden eine gute Entwässerung und damit eine frühe Reifung der Trauben.