Donnafugata Ben Ryé 2021

Donnafugata Ben Ryé 2021

Ein italienischer Süßwein, der zu den am meisten geschätzten der Welt zählt

 Ben Ryé 2021 hat eine goldene Farbe mit hellen Bernsteinreflexen. Mit einem sehr intensiven Bouquet, in dem die mit Rosinen verbundenen Noten hervorstechen: Aprikose und kandierte Orangenschale; es präsentiert auch zarte Noten von mediterraner Macchia. Am Gaumen bietet er seine sprichwörtliche und außergewöhnliche Frische, die die Süße ausgleicht. Zum typischen Geschmack von getrocknetem Zibibbo gesellen sich unzählige weitere fruchtige Eindrücke aromatischer Kräuter und Honig. Seine Komplexität wird durch mineralische Noten und eine sehr lange Nachhaltigkeit bereichert.

Am Tisch:

mit karamellisierter Ente, Blauschimmelkäse, Foie Gras, trockenem Gebäck und charakteristischer Schokolade. Allein als Meditationswein außergewöhnlich

Hervorragend bei 14°C°

Ben Ryé Ernte 2021

Manuelle Weinlese in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg.

Ertrag pro Hektar

40-50 q

Wein machen

Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Handverlesene und ausgewählte Rosinen werden dem gärenden Most mehrmals zugesetzt. Bei der Mazeration entfalten Rosinen ihre außergewöhnliche Süße, Frische und ihr ganz persönliches Aroma.

Raffinesse

8 Monate im Tank und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.