Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 % Vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25 % Vol.) 

Es handelt sich um einen Likör, der aus dem Aufguss frisch gepflückter und unbehandelter Zitronen gewonnen wird. Ein Produkt der italienischen Tradition, die ihren Ursprung im frühen 20. Jahrhundert hat.

Die Geschichte von Limoncello

Limoncello wurde Anfang des 20. Jahrhunderts in einem kleinen Gästehaus auf der Isola Azzurra geboren, wo sich Frau Maria Antonia Farace um einen üppigen Garten mit Zitronen und Orangen kümmerte. Nach dem Krieg eröffnete sein Neffe in unmittelbarer Nähe der Villa von Axel Munte ein Restaurant. Die Spezialität dieser Bar war der Zitronenlikör, der nach Großmutters altem Rezept hergestellt wurde. Im Jahr 1988 begann sein Sohn Massimo Canale wiederum mit der kleinen handwerklichen Produktion von Limoncello und ließ die Marke registrieren. Aber in Wirklichkeit gibt es auch in Sorrent und Amalfi viele Legenden und Geschichten über die Herstellung des traditionellen gelben Likörs. An der Küste zum Beispiel erzählt man sich, dass die großen Familien aus Sorrent zu Beginn des 20. Jahrhunderts ihren illustren Gästen eine Kostprobe von Limoncello, hergestellt nach traditionellem Rezept, nicht entgehen ließen. In Amalfi gibt es sogar Leute, die behaupten, dass der Likör einen sehr alten Ursprung hat, der fast mit dem Zitronenanbau zusammenhängt. Doch wie so oft unter diesen Umständen ist die Wahrheit unklar und die Hypothesen zahlreich und suggestiv. Einige behaupten, dass Limoncello bereits zur Zeit der Sarazeneninvasion morgens von Fischern und Bauern zur Bekämpfung der Kälte eingesetzt wurde. Andere glauben jedoch, dass das Rezept in einem Kloster entstand, um die Brüder zwischen einem Gebet und einem anderen zu erfreuen. Vielleicht werden wir nie die Wahrheit erfahren. Doch über rein provinzielle Themen hinaus überschreitet der traditionelle gelbe Likör seit Jahrzehnten Grenzen und erobert Märkte auf der ganzen Welt. Limoncello-Flaschen sind in den Regalen ausländischer Märkte präsent, und auf asiatischen Märkten entwickeln sich wichtige neue kommerzielle Szenarien. Limoncello läuft also wirklich Gefahr, ein Weltklasseprodukt zu werden, das Bitter oder Amaretto ebenbürtig ist. Und um sich vor Nachahmungen zu schützen, wurden auch Maßnahmen ergriffen und die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für die Herstellung des charakteristischen Sorrento-„Ovals“ reserviert. Die ursprüngliche Sorrento-Zitrone muss in einer der Gemeinden im Gebiet von Vico Equense bis Massa Lubrense und auf der Insel Capri hergestellt werden.