Loimer RIESLING KAMPTAL 2022

Loimer RIESLING KAMPTAL 2022
100 % Riesling

Produktionsgebiet: Langenlois
Boden: Gneis, Kies und Löss
Ernte: manuell
Weinbereitung: im Edelstahltank für 8-12 Wochen bei maximal 20°C
Reifung: in Edelstahltanks auf Vollhefe bis Anfang Januar (3-4 Monate) und auf Feinhefe bis zur Abfüllung
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen
Duft: frische Aromen von Pfirsich, Johannisbeere, Kiwi, Honig, kandiertem Ingwer und Aranzini (kandierte Orangenschale)
Geschmack: Saftig und geschmeidig mit reiner, konzentrierter Frucht und Limettengelee, Zitronenschale markiert den kraftvollen, langen Abgang
Alkoholgehalt: 12 % vol

Eigentümer / Gründer Fred Loimer Unternehmensgründung 1998 Zertifizierter biodynamischer Weinbau Hektar 85 Flaschen produziert 500.000 Fred Loimer, der Anfang der 1990er Jahre gerade seinen Abschluss gemacht hatte, erregte Aufmerksamkeit und sorgte in Langenlois und Umgebung für Aufsehen, da er trotz seiner Herkunft aus einem Als traditionsreiche Winzerfamilie hatte er beschlossen, den Most aus dem Grünen Veltliner, Österreichs Flaggschiff-Rebsorte, in Barriques auszubauen. Begeistert von dem guten Ergebnis wandte er die gleiche Methode auch auf den Chardonnay an! 1998 übernahm er das Weingut von seinem Vater und baute im Jahr 2000 auf einem 150 Jahre alten, von Hand aus dem Löss gegrabenen Keller in Langenlois einen minimalistischen Cubonero und brachte damit neue Würze in die faszinierenden Kellergassen: a wahrer Pionier der göttlichen Architekturbewegung. Fred ist naturnäher und betreibt einen Weinbau, der das Land und die Ressourcen schont und somit die Qualität der Weine steigert. Das Weingut Loimer begann 2006 mit der Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft und 2007 gründete Fred zusammen mit vielen anderen Winzerkollegen respekt-BIODYN, eine Gemeinschaft, die biodynamische Kohärenz im Weinbau umsetzt und lebt. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen; wochen-, manchmal monatelanges Verbleib auf der Haut; Geduldige Reifung ohne Eingriffe oder Zusatzstoffe sind nur einige der „Geheimnisse“ von Fred Loimer und seinen Weinen, einem echten Star im österreichischen Kamptal-Panorama.