TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020

TERLAN Selection Terlaner Nova Domus Riserva Alto Adige Südtirol 2020 

Die Ruine der Burg Casanova, erstmals urkundlich erwähnt aus dem Jahr 1206, thront majestätisch vor den Toren Terlans. Ebenso beeindruckend und komplex ist unsere edle Cuvée aus Weißburgunder, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Dieser klassische Terlaner folgt allen Qualitäten seines Anbaugebiets und präsentiert sich als kräftiger, facettenreicher Wein mit mineralischen Noten. Erst nach vielen Jahren der Reifung in der Flasche entfaltet er sein volles Potenzial.

Eigenschaften

Farbe: frisches Hellgelb mit leichten grünlichen Nuancen
Aroma: Die aromatische Struktur dieser Terlaner Mischung ist facettenreich. Ein Schleier aus Kräutern und Gewürzen wie Anis, Minze und Salbei, aber auch fruchtig-aromatischen Nuancen, insbesondere Aprikose, Mandarine, Melone und Passionsfrucht. Alles verfeinert mit mineralischen und salzigen Noten.
Geschmack: Die Wirkung von Nova Domus am Gaumen ist komplex und strukturiert, mit einem cremigen und weichen Geschmack, der im Kontrast zu den aromatischen und mineralischen Noten steht und eine fesselnde Symbiose entstehen lässt, die lange anhält der Nachgeschmack.

Wein

Herkunft: Südtirol
DOC-Bezeichnung: Südtirol Terlan
Sorte: 60 % Weißburgunder, 30 % Chardonnay und 10 % Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2019
Ertrag: 42 hl/ha
Ausrichtung: Süden - Südwesten
Höhe:Pinot Bianco 500 - 600 m über dem Meeresspiegel. L. M.
                     Chardonnay 300 - 350 m über dem Meeresspiegel. L. M.
                     Sauvignon Blanc 300 - 350 m über dem Meeresspiegel. L. M.

Technische Daten

Alkoholgehalt: 14,0 % vol

Restzucker: 1,7 g/l

Gesamtsäure: 5,7 g/l

Paarungen

Er passt hervorragend zu Kaviar, gegrilltem Lachssteak oder gebratenem Thunfisch, aber auch zu Florentiner Steak, römischem Saltimbocca oder geschmorter Kalbshaxe, Auberginen-Parmigiana oder Trüffelfondue.