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ZOLLA

Weinberge des Salento Zolla Primitivo di Manduria DOP 2021

Weinberge des Salento Zolla Primitivo di Manduria DOP 2021

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Weinberge des Salento Zolla Primitivo di Manduria DOP 2021

VIELFALT: Primitivo 100 %

Rot

PRODUKTIONSGEBIET: Salento, Apulien.

WEINBERGE: Unsere Trauben liegen zwischen Sava und Manduria, im Herzen des Produktionsgebiets Primitivo di Manduria. Die Hitze der Sonne und die Nähe zum Ionischen Meer sind die wichtigsten Faktoren für die Produktion von Primitivo. Dieses Land bringt die typischen über 30 Jahre alten Albarello-Reben zum Leben, die dem Wein eine einzigartige aromatische Charakteristik verleihen.

WEINBEREITUNG: Entrappen und Pressen der Trauben, Mazeration bei kontrollierter Temperatur für 8–10 Tage mit periodischem Umpumpen. Abstich und malolaktische Gärung im Edelstahltank. Reifung in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche im zweiten Durchgang für die folgenden 6-8 Monate.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN: Intensiv, komplex, fruchtig, mit Noten von kleinen roten Früchten (Kirschen und Brombeeren). Von bemerkenswerter Struktur und weich, warm und ziemlich tanninhaltig, mit großer Nachhaltigkeit.

PASST ZU: Hervorragend zu kräftigen ersten Gängen und Lamm, hervorragend zu Wild mit raffinierten Saucen, Hartkäse.

WINZER: Danilo Gizzi

SERVIERTEMPERATUR: 16-18°C

PREIS:

Mundus Vini 2023: Goldmedaille
Frankfurt International Trophy 2021: Medaglia d'Oro 

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