Pasticceria Filippi è un’azienda dolciaria artigianale nata nel 1972 a Zanè, in provincia di Vicenza, dove ancora oggi si trova il laboratorio e la sede produttiva. Fin dalle origini la famiglia Filippi ha scelto di dedicarsi alla creazione di panettoni e colombe nel rispetto della tradizione, puntando su ingredienti semplici, naturali e di alta qualità. Le ricette seguono tempi lenti, con lievitazione naturale da pasta madre e lavorazioni non industrializzate, che permettono di ottenere prodotti soffici, fragranti e ricchi di profumo. Pasticceria Filippi utilizza solo ingredienti selezionati come vaniglia naturale del Madagascar, miele italiano, burro di centrifuga e frutta candita senza conservanti, con particolare attenzione alla sostenibilità e al benessere animale. Nel corso degli anni l’azienda ha ampliato la produzione, introducendo varianti classiche e innovative di panettoni e colombe, comprese versioni senza lattosio e senza zuccheri aggiunti, mantenendo sempre l’identità di pasticceria di qualità. Oggi Pasticceria Filippi è riconosciuta come una delle realtà artigianali più apprezzate d’Italia nel settore dei grandi lievitati, grazie alla filosofia “buono perché fatto bene”, che unisce tradizione, ingredienti eccellenti e passione familiare.
