Πίσκο

Το Pisco είναι ένα παραδοσιακό απόσταγμα της Νότιας Αμερικής που προέρχεται από το Περού και τη Χιλή, παράγεται από σταφύλια, γενικά σταφύλια μοσχάτου, και έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ που κυμαίνεται μεταξύ 30% και 45% vol. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες Pisco, οι οποίες μπορούν να κατηγοριοποιηθούν με βάση το σταφύλι που χρησιμοποιείται και τη διαδικασία παραγωγής. Το Pisco έχει μια μοναδική γεύση, η οποία μπορεί να κυμαίνεται από φρέσκια και φρουτώδη έως πιο περίπλοκη και λουλουδάτη, ανάλογα με την ποικιλία και τις τεχνικές παραγωγής. Είναι βασικό συστατικό σε παραδοσιακά κοκτέιλ όπως το Pisco Sour.