Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022

Agricola Paglione Dilucere Daunia Bianco Bio IGT 2022
Dilucere, αχυροκίτρινου χρώματος με πρασινωπές ανταύγειες, είναι καθαρό στη μύτη, αρωματικό και με νότες ροδάκινου, τριαντάφυλλου και φινίρισμα εσπεριδοειδών. Η φάση της γεύσης αναδεικνύει τη φρεσκάδα, τη γεύση και την επιμονή. Η κομψότητά του το καθιστά ένα εξαιρετικά ευέλικτο κρασί που προσφέρεται για απεριτίφ, πρώτα πιάτα ψαριών και λαχανικών, λευκά κρέατα.

Τα κρασιά Paglione γεννιούνται από μια προσεκτική επιλογή των σταφυλιών που ακολουθείται από λεπτή αποφλοίωση και οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Κατά τη φάση της ζύμωσης, το γλεύκος υποβάλλεται σε διαδικασίες άντλησης και διάτρησης που εγγυώνται την επιθυμητή εξαγωγή των συστατικών που υπάρχουν στα δέρματα. Η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα, δηλαδή χωρίς την προσθήκη επιλεγμένων ζυμομυκήτων. Το προϊόν που λαμβάνεται στη συνέχεια εξευγενίζεται και δεν υποβάλλεται σε καμία επεξεργασία διαύγασης ή διήθησης πριν από την εμφιάλωση.


Ποικιλίες σταφυλιού
BOMBINO WHITE 50% – MALVASIA BIANCA 50%

Αλκοολική Ζύμωση
ΑΥΘΟΡΜΗΤΑ, ΑΠΟ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΧΑΛΥΒΑ ΣΕ ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ 16 -18 °C

Διύλιση
6 ΜΗΝΕΣ ΣΕ ΑΝΟΞΕΙΔΩΤΟ ΔΟΧΕΙΟ. ΔΕΝ ΦΙΛΤΡΗΘΗΚΕ, ΔΕΝ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΘΗΚΕ.

Αλκοόλ
14.5%

Θερμοκρασία σέρβις
10°-12°C