Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Amaro Guelfo (70CL, 30% Vol.)

Το Guelph bitter είναι ένα ιταλικό φυσικό πικρό με γεμάτη, έντονη γεύση

και ενισχύουν τις ποώδεις και ξυλώδεις νότες.

Μια ιστορία που γεννήθηκε από τον παππού Guelfo, ήδη ειδικό στον τομέα των ποτών, Brescia DOC,

λάτρης των φυτών και των λουλουδιών, μεγάλος λάτρης του Made in Italy.

Ο Γκουέλφο δεν μπορούσε να αντισταθεί σε ένα παιχνίδι μπολ, φρόντιζε τον λαχανόκηπο με επίπονο πάθος, ήταν μέσα

ικανό να ανακαινίσει οποιοδήποτε ποδήλατο και είχε άψογο χειρόγραφο.

Η ισχυρή κοινωνική του δέσμευση και ο κάπως τραχύς χαρακτήρας του ταίριαζαν με τη μεγάλη του καρδιά

και γενναιόδωρη.

Την κληρονομιά κληρονόμησαν τα εγγόνια του που χάρη στη μακρόχρονη εμπειρία τους στον κόσμο

φαγητό και κρασί, αποφάσισαν να μεταγγίσουν όλο τον περίπλοκο, πολύπλευρο χαρακτήρα και

ακαταμάχητο του μεγάλου πατριάρχη, σε ένα Amaro.

Όπως ο εμπνευστής του, το Amaro Guelfo είναι σκληρό και τολμηρό, αυθεντικό και κομψό.

Το πιο πολύτιμο χαρακτηριστικό του Guelfo amaro δίνεται από την ανάμειξή του με Brandy παλαιωμένο για 36 μήνες, την πραγματική ραχοκοκαλιά του προϊόντος. Χάρη στη φυσική του πυκνότητα, το κονιάκ ολοκληρώνει το προϊόν στο στόμα, μειώνοντας την αντίληψη των 30 βαθμών αλκοόλ στο ποτό. Τα αρώματα που χρησιμοποιούνται προέρχονται αποκλειστικά από φυσικές πρώτες ύλες και ανάλογα με το επιθυμητό αποτέλεσμα ακολουθούνται δύο διαφορετικές διαδικασίες: Εκχυλίσματα: η τεμαχισμένη και τεμαχισμένη πρώτη ύλη βυθίζεται σε υδροαλκοολικό διάλυμα και μετά από 2 εβδομάδες, σε μεγάλες δεξαμενές από χάλυβα, ανακτάται. το υγρό και πιέστηκε το στερεό μέρος για να ανακτηθεί όλο το εκχύλισμα. Τα αιθέρια έλαια όπως το γλυκό, το πικρό πορτοκάλι και το λεμόνι λαμβάνονται με ψυχρή έκθλιψη των φλοιών και στη συνέχεια αποστάζονται σε χαμηλές θερμοκρασίες υπό κενό. Αυτή η πρακτική δεν είναι πολύ συνηθισμένη αλλά σας επιτρέπει να έχετε ένα αιθέριο έλαιο εξαιρετικής ποιότητας και σταθερό στο χρόνο, περιορίζοντας τα ενοχλητικά κολάρα στο καπάκι της φιάλης και την αδυναμία οξείδωσης του επεξεργασμένου προϊόντος.

Τα βότανά μας Θεμελιώδη στοιχεία του Amaro Guelfo, χαρακτηρίζουν τη μεστή, στιβαρή γεύση του και ενισχύουν τις ποώδεις και ξυλώδεις νότες. • Ραβέντι • Γεντιανή • Γλυκόριζα • Ρωμαϊκή αψιθιά (Artemisia) Δίνει στρογγυλότητα στο προϊόν και αναμειγνύει τις έντονες γεύσεις • Κόλιανδρος • Χαμομήλι • Βάλσαμο λεμονιού • Δεντρολίβανο • Κόκκινο Θυμάρι Σε αιθέριο έλαιο Ελαφρώς πικρές και κοφτερές νότες με επίγευση βαλσάμικου. • Μέντα • Αστεροειδής Γλυκάνισος Για να δώσει φρεσκάδα στο προϊόν και φινίρισμα βαλσάμικο, χρησιμοποιείται επίσης για να απαλύνει την πικράδα. • Γλυκό πορτοκάλι • Πικρό πορτοκάλι Αιθέρια έλαια που εξισορροπούν τη φρεσκάδα και την οξύτητα στο στόμα, πολύ επίμονα στη μυρωδιά και χάρη στο έγχυμα του άνθους πορτοκαλιάς. Για να ολοκληρώσουμε έχουμε επίσης λεμόνι, άρκευθο, κανέλα, σπόρος τόνκα, οικογένεια αρτεμισίων.

Το Amaro Guelfo πρέπει να σερβίρεται σε ένα παλιομοδίτικο ποτήρι με εκλεπτυσμένο vintage στυλ. Προσεγμένο ή πάνω στα βράχια, είναι τέλειο στο τραπέζι ενός χώρου όπου μπορείτε να αναπνεύσετε ιστορία, μετά το θέατρο, ενώ ο μπάρμαν συνοδεύει την ιστορία της βραδιάς με τις ειδικές και χαρισματικές χειρονομίες του. Δίπλα στο ποτήρι ένα μικρό τετράγωνο από σοκολάτα Grand Cru, πικρή και έντονη. Κρύο ή παγωμένο, με αιθέρια ουσία και φλούδα πορτοκαλιού που ενισχύουν τις βαθιές νότες εσπεριδοειδών. Τέλος, στην έκδοση Twist on Classic, για να εξατομικεύσετε τις παραδοσιακές συνταγές κοκτέιλ αντικαθιστώντας ένα τυπικό συστατικό με το Amaro Guelfo