ΟΙΝΟΣ ΑΠΟΛΛΩΝΙΟ Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Ροζέ 2022

ΕΔΑΦΟΣ
Το Salento προσδιορίζεται από τρία κλιματικά στοιχεία: τον ήλιο, δημιουργό του
γενναιόδωρα επίπεδα σακχάρου, η θάλασσα, υπεύθυνη για την ορυκτότητα των κρασιών,
και ο άνεμος που κάνει αυτή την περιοχή φυσικά απαλλαγμένη από ασθένειες και
ιδιαίτερα κατάλληλο για την παραγωγή «φυσικών» κρασιών. χαρακτηρίζει-
Το Salento αποτελείται από εκτεταμένες επίπεδες περιοχές και μικρά λοφώδη ανάγλυφα
γεωλογικά αποτελείται από ασβεστολιθική δομή μέσης υφής.

ΣΤΑΦΥΛΙΑ
Με καταγωγή από την Απουλία, είναι η κύρια ποικιλία μαύρων σταφυλιών του Salento.
Οι απαρχές του είναι πολύ αρχαίες (8ος αι. π.Χ.), μάλλον το οφείλει
όνομα των όρων «niger» (λατινικά) και «mavros» (ελληνικά).
και τα δύο μαύρα. Η μεγάλη ευελιξία το καθιστά κατάλληλο για όλους τους τύπους
οινοποίηση.

ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Σαλέντο – Απουλία
ΥΨΟΜΕΤΡΟ ΑΜΠΕΛΙΩΝ
50/100 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
ΕΙΔΟΣ ΓΗΣ
Ασβεστοαργιλώδης