ΟΙΝΟΣ ΑΠΟΛΛΩΝΙΟ Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Κόκκινο 2022

ΟΙΝΟΣ ΑΠΟΛΛΩΝΙΟ Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Κόκκινο 2022

Χρώμα: Ρουμπινί με έντονες μοβ ανταύγειες.

Άρωμα: Φρουτώδες με νότες φρέσκων λουλουδιών και αμυγδάλου. Ελαφριά νότες μούρων. Τα φυτικά αρώματα είναι επίσης ευχάριστα.

Γεύση: Στιβαρή και στρογγυλή με σταθερές τανίνες και καλή οξύτητα και αντοχή.

Ζευγάρι: Αλεσμένοι μεζέδες, πρώτο και δεύτερο πιάτο με βάση το κρέας όλων των ειδών (κουνέλι, μοσχαράκι, αρνί).

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13,0%

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14-15°C 

ΕΔΑΦΟΣ
Το Salento προσδιορίζεται από τρία κλιματικά στοιχεία: τον ήλιο, δημιουργό του
γενναιόδωρα επίπεδα σακχάρου, η θάλασσα, υπεύθυνη για την ορυκτότητα των κρασιών,
και ο άνεμος που κάνει αυτή την περιοχή φυσικά απαλλαγμένη από ασθένειες και
ιδιαίτερα κατάλληλο για την παραγωγή «φυσικών» κρασιών.
Χαρακτηρίζεται από εκτεταμένες επίπεδες εκτάσεις και μέτρια λοφώδη ανάγλυφα,
Το Salento αποτελείται γεωλογικά από μια μεσαία ασβεστολιθική δομή
ζύμη.

ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ
Το Negroamaro, ιθαγενές της Απουλίας, είναι η μαύρη ποικιλία σταφυλιού
πρίγκιπας του Σαλέντο. Η καταγωγή του είναι πολύ αρχαία (8ος αι. π.Χ.), πρέπει
πιθανώς το όνομά του από τους όρους «niger» (λατινικά) και «mavros» (ελληνικά)
που και τα δύο σημαίνουν μαύρο. Η μεγάλη ευελιξία το κάνει
κατάλληλο για όλους τους τύπους οινοποίησης.

ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Σαλέντο – Απουλία
ΥΨΟΜΕΤΡΟ ΑΜΠΕΛΙΩΝ
50/100 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
ΕΙΔΟΣ ΓΗΣ
Ασβεστοαργιλώδης