ΟΙΝΟΣ ΑΠΟΛΛΩΝΙΟ Elfo Primitivo Salento I.G.P. Κόκκινο 2022

ΟΙΝΟΣ ΑΠΟΛΛΩΝΙΟ Elfo Primitivo Salento I.G.P. Κόκκινο 2022

Χρώμα: Ρουμπινί με έντονες μοβ ανταύγειες.

Άρωμα: Στο μπουκέτο μπορείτε να αναγνωρίσετε μαύρο κεράσι, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένα άνθη.

Γεύση: Σημαντικό σώμα με νότες δαμάσκηνου και κερασιού, ισορροπημένο με έντονη τανική νότα και ευχάριστη αίσθηση φρεσκάδας. Αρμονικό και έντονο με ζεστούς ορυκτούς τόνους.

Ζευγάρι: Εξαιρετικό για να συνοδέψετε πιάτα με βάση το κρέας (κουνέλι, μοσχαρίσιο, αρνί) και τυριά μέσης ηλικίας.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 13,0%

Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 14-15°C

ΕΔΑΦΟΣ
Το Salento προσδιορίζεται από τρία κλιματικά στοιχεία: τον ήλιο, δημιουργό του
γενναιόδωρα επίπεδα σακχάρου, η θάλασσα, υπεύθυνη για την ορυκτότητα των κρασιών,
και ο άνεμος που κάνει αυτή την περιοχή φυσικά απαλλαγμένη από ασθένειες και
ιδιαίτερα κατάλληλο για την παραγωγή «φυσικών» κρασιών.
Χαρακτηρίζεται από εκτεταμένες επίπεδες εκτάσεις και μέτρια λοφώδη ανάγλυφα,
Το Salento αποτελείται γεωλογικά από μια μεσαία ασβεστολιθική δομή
ζύμη.

ΣΤΑΦΥΛΙΑ
Primitivo, μια εγγενής ποικιλία μαύρου σταφυλιού από την Απουλία. Τους χρωστάει
όνομα στις χαρακτηριστικές βλαστικές φάσεις του φυτού, όλες πρώιμες,
από την ωρίμανση στην εκβλάστηση, από την ανθοφορία στη βλάστηση,
από το οποίο προέρχεται το παλιό όνομα του «Primaticcio».

ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Σαλέντο – Απουλία
ΥΨΟΜΕΤΡΟ ΑΜΠΕΛΙΩΝ
50/100 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
ΕΙΔΟΣ ΓΗΣ
Ασβεστοαργιλώδης