Azienda Agricola San Ruggiero "AGERE" Trebbiano Puglia 2020

Azienda Agricola San Ruggiero "AGERE" Trebbiano Puglia 2020

    Περιοχή παραγωγής: Περιοχή Petraro-Crocifisso στην ύπαιθρο Barletta
    Σταφύλια: Trebbiano Puglia 100%
    Έκθεση αμπελώνα: νοτιοδυτικά
    Μέθοδος καλλιέργειας: βιοδυναμική σκηνή
    Ηλικία των αμπελώνων: 40 χρόνια
    Παραγωγή ανά στρέμμα: 4000 κιλά σταφύλι
    Πιθανή ηλικία του κρασιού: > 5 έτη

Ζύμωση και γήρανση:
ζύμωση και διαβροχή με τις φλούδες για 6 μήνες σε χαλύβδινες δεξαμενές 10 εκατολίτρων με τη χρήση φυσικών ζυμών που υπάρχουν στη φλούδα των σταφυλιών,
Μετά το ράφι, ωρίμανση για 2 μήνες σε ατσάλι και ένα μικρό μέρος σε ξύλινα βαρέλια γαλλικής βελανιδιάς και στη συνέχεια ενιαία μάζα για εμφιάλωση και παλαίωση για τουλάχιστον 6 μήνες στη φιάλη. Μη φιλτραρισμένο κρασί και χαμηλή περιεκτικότητα σε θειώδη

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Αχυροκίτρινο, η μύτη εκφράζει νότες φρέσκων φρούτων και κίτρινων λουλουδιών. Στο στόμα είναι άφθονο, νόστιμο, με μεγάλη φρεσκάδα και γεύση, τανίνες υπάρχουν αλλά όχι ενοχλητικές.

Ζευγάρια
Η κομψότητα και η φρεσκάδα του αγέρα το τοποθετεί στην αρχή ενός γεύματος (ριζότο) αλλά και εξαιρετικό ως απεριτίφ