Azienda Agricola San Ruggiero "CAPOCCIO" Nero di Troia IGT 2015
Είναι ένα κρασί εμπνευσμένο από τη δύναμη και την αρρενωπότητα. Ένα επίμονο κρασί, με εξαιρετική δομή, που θυμίζει στο όνομά του έναν από τους ιππότες του Barletta Challenge: τον Giovanni Capoccio. Λιγότερο γνωστός από τον Ettore Fieramosca, αλλά όχι λιγότερο. Ο Massimo D'Azeglio στο μυθιστόρημα τον ορίζει ως τόσο επιδέξιο με το σπαθί στο χέρι που δεν ζήλεψε τίποτα από τους Orazi και με πολύ ευγενή καταγωγή και καρδιά, τόσο πολύ που, έστω και χωρίς άλογα, δεν πτοήθηκε από τον αγώνα. , που έγινε ο πραγματικός υποστηρικτής της νίκης της ιταλικής τιμής επί των Γάλλων. Είναι ένα κρασί που, όπως ο ιππότης της τύχης, φτάνει στο σημείο: χορταίνει και κερδίζει.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Κόκκινο κρασί που λαμβάνεται από το Nero di Troia. Αμπελώνας 60 ετών, σύστημα Guyot, μη αρδευόμενος και διαχειριζόμενος με ολοκληρωμένες τεχνικές γεωργίας, βιολογική λίπανση χωρίς χρήση ζιζανιοκτόνων. Η συγκομιδή, το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Οκτώβρη, γίνεται με το χέρι και κατά μέσο όρο προκύπτουν 60 πεντάλια ανά στρέμμα. Οινοποίηση σε χάλυβα σε ελεγχόμενη και φυσική θερμοκρασία με χρήση φυσικών ζυμών, διαβροχή για 4 ημέρες. Παλαίωση σε χάλυβα για 12 μήνες ακολουθούμενο από 3 μήνες σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια, τουλάχιστον 6 μήνες στη φιάλη.
Περιεκτικότητα σε αλκοόλ 13 τόμ
Εμφάνιση: εξαιρετική ρευστότητα παρά την πυκνή και κομψή υφή, χρώμα από μωβ έως λαμπερό δαμάσκηνο
Άρωμα/Άρωμα: βανίλια, κανέλα, κόκκινα φρούτα
Στόμα: ευκολόπιοτο, φρέσκο, τανικό και ζεστό, αλμυρό και ευχάριστο. Καλό σώμα και δομή αλλά όχι βαρύ, καλή οξύτητα, ειλικρινά φρουτώδες. Καλή επιμονή
Η Αγροτική Εταιρεία San Ruggiero
Στην καρδιά των εδαφών της Απουλίας, όχι μακριά από το μέρος όπου λέγεται ότι ο Έλληνας ήρωας Διομήδης, στο τέλος του Τρωικού Πολέμου, οριοθέτησε τα χωράφια του με πέτρες από τη μυθική πόλη και φύτεψε βλαστούς αμπέλου σε ανάμνηση των πράξεών του. βρίσκεται το κελάρι της φάρμας San Ruggiero. Εδώ, ακριβώς στην τοποθεσία Petraro μεταξύ Barletta και Andria, ανάμεσα σε δύο ποταμούς, το μεγάλο Ofanto και το αρχαίο Aveldium που κυλούσε από τις πλαγιές του Castel del Monte, γεννιέται μια από τις παλαιότερες ποικιλίες σταφυλιού Uva di Troia. ονομάζεται ποικιλία "μαρίνα" ή "barlettana".
Η εταιρεία που ιδρύθηκε το 2012 γεννήθηκε από την ιδέα του Ruggiero Tupputi, ενός ακτινολόγου, να ανατρέξει στην ιστορία της οικογένειάς του, καθοδηγούμενος και οδηγούμενος από το πάθος του για τον αμπελώνα σε μια προσπάθεια να βελτιώσει έναν παλιό οικογενειακό αμπελώνα, που φύτεψε ο παππούς του. Ο Ruggiero πάνω από 60 πρώτος, μοναδικός μέχρι σήμερα ως προς την ηλικία και τον τύπο των αρχαίων κλώνων στην περιοχή Barletta, αντιστάθηκε στον πειρασμό να ξεριζώσει για να δημιουργήσει χώρο για πιο παραγωγικούς αμπελώνες Ο Ruggiero Tupputi ανανεώνει σήμερα την αγάπη του για αυτήν την ευγενή γηγενή ποικιλία στον απόηχο της αρχαία παράδοση.
Περίπου 2 στρέμματα αμπελώνων και άλλα 2 καλλιεργημένα με ελαιώνες, στην ύπαιθρο Μπαρλέτα, στην περιοχή Πετράρο, ακριβώς πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και περίπου 4 χλμ από την ακτή της θάλασσας. Η χειροκίνητη συγκομιδή, αργά για το Nero di Troia (δεύτερο μισό Οκτωβρίου) και νωρίς για το Royal Moscato, επιτρέπει την επιλογή των καλύτερων τσαμπιών που θα προορίζονται και θα προορίζονται για θερμοελεγχόμενη οινοποίηση χωρίς την προσθήκη επιλεγμένων ζυμών.
