Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto 

Το χρώμα είναι έντονο ρουμπινί κόκκινο, με γεμάτους τόνους. Στη μύτη κυριαρχούν οι αισθήσεις ώριμων κόκκινων φρούτων.

Τοέντονο άρωμα, με αρώματα που μας οδηγούν ξανά στο βατόμουρο και το δαμάσκηνο. Η γεύση είναιγεμάτη. Λεπτά τανικό.

Συνδυασμός: ψητά ή ψητά λευκά κρέατα, ψητά ή ψητά κρέατα και λαχανικά, βραστά κρέατα, κυνήγι, ψητά, τυριά.

Θερμοκρασία σερβιρίσματος : 18 °C

Μορφές : 0,75 l και 1,5 l

Αμπέλι

Δήμος : Άλμπα
Ποικιλία σταφυλιού : 100% Barbera
Συγκομιδή : χειροκίνητη

Οινοποίηση

Μετά την αφαίρεση και τη σύνθλιψη, η ζύμωση λαμβάνει χώρα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (περίπου 30°C) σε χαλύβδινες δεξαμενές. Η διαβροχή διαρκεί περίπου 25 ημέρες.

παλαίωσης: σε σλαβονικά δρύινα βαρέλια για περίπου 12 μήνες, στη συνέχεια σε βαρέλια για 6 μήνες.