Cantina di Venosa Verbo Rosè 2022
Κομψό, μοντέρνο και φιλόξενο κρασί ποιότητας που παρουσιάζει: Ροζ χρώμα με χάλκινες ανταύγειες. Μπουκέτα. έντονο φρουτώδες με σαφείς νότες από κεράσι, φράουλα και βατόμουρο. Φρέσκια και ισορροπημένη γεύση, με σαφή εξέλιξη και εξαιρετικές ίνες.
Ποικιλία σταφυλιού: Aglianico 100%.
Τύπος αμπελοκαλλιέργειας και μέση πυκνότητα ανά εκτάριο: Εσπαλιέρα με περίπου 3.500 φυτά.
Ηλικία των αμπελώνων: 10 – 20 ετών
Παραγωγή ανά εκτάριο: 8 – 10 τόνοι
Υψόμετρο των αμπελώνων: 400 – 550 μέτρα.
Περίοδος συγκομιδής:Από 10 έως 30 Οκτωβρίου.
Μέθοδος συγκομιδής: Επιλογή σταφυλιών, που συλλέγονται με το χέρι τις πρώτες πρωινές ώρες και μεταφορά αμέσως του ίδιου στο κελάρι.
Τεχνική παραγωγής: Στρίψιμο και αφαίρεση των σταφυλιών, στράγγιση και διαχωρισμός μετά από περίπου 12 ώρες γλεύκος ελεύθερης κυκλοφορίας, μετάγγιση και ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία από 15° έως 18° C. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και τεχνικό σχόλιο: Κομψό, μοντέρνο και φιλόξενο κρασί ποιότητας που παρουσιάζει: Ροζ χρώμα με χάλκινες ανταύγειες. Μπουκέτα. έντονο φρουτώδες με σαφείς νότες από κεράσι, φράουλα και βατόμουρο. Φρέσκια και ισορροπημένη γεύση, με σαφή εξέλιξη και εξαιρετικές ίνες.
Γαστρονομικό ζευγάρωμα και θερμοκρασία σερβιρίσματος:Το κρασί για όλο το γεύμα συνιστάται με ορεκτικά, σούπες, ριζότο, φρέσκα τυριά και λευκά κρέατα.
Θα πρέπει να σερβίρεται σε θερμοκρασία περίπου 12°C και να καταναλώνεται εντός 18 μηνών.
