Κάβα παραγωγών Merano Kellerei Meran LAGREIN "GRAF" 2022

Κάβα παραγωγών Merano Kellerei Meran LAGREIN "GRAF" 2022

Η αυτοφυής αμπέλια Lagrein είναι μια από τις κορυφαίες ποικιλίες της επικράτειάς μας. Ένα γεμάτο σώμα, έντονο και πλούσιο κόκκινο κρασί, του οποίου η καλλιέργεια είναι βασικά συγκεντρωμένη στα αμμώδη εδάφη στις πιο ζεστές κοιλάδες του Alto Adige. Ο συνεχής περιορισμός της απόδοσης στους παλιούς αμπελώνες μας επιτρέπει να αποκτήσουμε κρασιά αδιαμφισβήτητης βελούδινης πληρότητας και κομψότητας.

Μια αυθεντική απόλαυση αριστείας φτιαγμένη στο Alto Adige.

ΓΡΑΜΜΗ:
Γραφική παράσταση

ΠΟΙΚΙΛΙΑ:
Lagrein

ΠΕΡΙΟΧΗ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ:
Cermes, Lagundo, Lana, Merano

300 – 400 μ

ΠΑΡΑΔΟΣΗ:
50 hl/ha

ΧΩΡΕΣ:
αμμώδες, αργιλώδες, εμπλουτισμένο με χούμο, ελαφρύ, διαπερατό και μοραϊνικής προέλευσης

ΗΛΙΚΙΑ ΤΩΝ ΑΜΠΕΛΙΩΝ:
10-25 ετών

ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ:
Η αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία λαμβάνει χώρα σε ανοξείδωτη δεξαμενή για περίπου 10-15 ημέρες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε χρησιμοποιημένα tonneaux και barriques.

ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΤΟΥ ΟΙΝΟΠΟΙΟΥ:
Το χρώμα είναι σκούρο κόκκινο γρανάτη. Στη μύτη έχει αρώματα βιολέτας, κερασιού και πικρής σοκολάτας. Η γεύση είναι αρμονική και λεπτή με καλά δομημένες τανίνες και επίμονο φινίρισμα.

ΣΥΖΕΥΞΗ:
κυνήγι, κόκκινο κρέας και σκληρά τυριά

ΓΗΡΑΣΚΩΝ:
5 ετών + (στο σκοτάδι, 12-14°)

ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΕΞΥΠΗΡΕΤΗΣΗΣ:
16 - 18°C

ΑΝΑΛΥΣΗ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟΥ - VINTAGE 2022:
ΑΛΚΟΟΛ:                      14,0%
ΣΥΝΟΛΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ:          5,5 g/l
ΥΠΟΛΟΙΠΗ ΖΑΧΑΡΗ: 2,6 g/l