PUIATTI CELLAR - BLANC DE BLANCS ΚΛΑΣΙΚΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΑΦΡΩΔΟΣ ΟΙΝΟΣ

PUIATTI CELLAR - BLANC DE BLANCS CLASSIC METHOD

ΑΜΠΕΛΑ
100% chardonnay

ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
Romans d'Isonzo, τοποθεσία Zuccole

ΧΩΡΕΣ
Προσχωσιγενή εδάφη που σχηματίζονται από ένα στρώμα
χαλίκι από κάτω καλυμμένο από πηλό
κοκκινωπό πλούσιο σε οξείδια σιδήρου

ΑΓΡΟΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ
Διμερής Guyot

ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ ΦΥΤΩΝ
4700 αμπέλια/στρ

ΠΑΡΑΔΟΣΗ
90 κουίντα/εκτάριο

ΜΕΣΗ ΗΛΙΚΙΑ ΤΩΝ ΑΜΠΕΛΙΩΝ
12-15 ετών
ΜΕΙΓΜΑ
70% vintage κρασί και 30% κρασί αποθεματικό

Α Φ Ι Ν Α Μ Ε Ν Τ
Σε ανοξείδωτες δεξαμενές

ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙ
Από 24 έως 30 μήνες στις ζύμες

ΠΡΟΣΧΕΔΙΟ
Μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου

ΑΛΚΟΟΛ
12,5%

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
4,5 g/l

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Συναρπαστικό perlage για λεπτή μύτη, με νότες
από λευκά φρούτα, λουλούδι - γιασεμί, άνθη πορτοκαλιάς
- και ευκίνητο στόμα που τυλίγει, με αναζωογονητικό φινίρισμα.