PUIATTI CELLAR - RIBOLLA GIALLA CLASSIC METHOD

PUIATTI CELLAR - RIBOLLA GIALLA CLASSIC METHOD

ΟΝΟΜΑ: Αφρώδης οίνος ποιοτικής κλασικής μεθόδου

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ: 100% Ribolla Gialla
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ: Romans d'Isonzo, τοποθεσία Zuccole
ΕΔΑΦΑ: Προσχωσιγενή εδάφη που σχηματίζονται από ένα στρώμα
χαλίκι από κάτω καλυμμένο από πηλό
κοκκινωπό πλούσιο σε οξείδια σιδήρου
ΣΥΣΤΗΜΑ ΠΡΟΠΟΝΗΣΗΣ: Διμερής Guyot
ΠΥΚΝΟΤΗΤΑ ΦΥΤΕΥΜΑΤΟΣ: 4700 αμπέλια/στρέμμα
ΑΠΟΔΟΣΗ: 105 κουίντα/στρέμμα
ΜΕΣΗ ΗΛΙΚΙΑ ΑΜΠΕΛΙΩΝ: 12 - 15 ετών
BLEND: 70% κρασί vintage και 30% κρασί απόθεμα
ΒΕΛΤΙΩΣΗ: Σε ανοξείδωτες δεξαμενές
ΠΑΛΑΙΩΣΗ ΣΕ ΜΠΟΥΚΑΛΙ: Από 20 έως 24 μήνες στις μαγιές
ΚΛΗΡΩΣΗ: Μεταξύ Μαρτίου και Απριλίου
ΑΛΚΟΟΛ: 12,5%
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ: 3 g/l

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
Επίμονο perlage και ενδιαφέρουσα μύτη, με νότες
από σκούπα, αχλάδι και χρυσό μήλο, αρωματικά βότανα.
Στόμα Δαγκωτό και τραγανό, φρέσκο, με μακρύ τελείωμα.