Οινοποιεία Chessa Gemmanera Cannonau di Sardegna DOC 2020

Οινοποιεία Chessa Gemmanera Cannonau di Sardegna DOC 2020
Εδαφική ερμηνεία του Cannonau που βρίσκει τις ρίζες του σε ασβεστώδη αργιλώδη εδάφη πλούσια σε σκελετό. Το ζωηρό ρουμπινί χρώμα, τα φρέσκα και φρουτώδη αρώματα που θυμίζουν morello κεράσι και βατόμουρο, εμπλουτισμένα με πολύτιμες νότες από μεσογειακό scrub. Δονούμενη είσοδος στο στόμα που χαρακτηρίζεται από φρέσκια οξύτητα και καλό όγκο. 

Τυπολογία
Cannonau di Sardegna DOC (Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης)
σταφύλια
Cannonau 100%
Αλκοολική δύναμη
13,5% vol
Αμπελώνες και καλλιέργεια
Παραδοσιακός όρθιος θάμνος
Η ηλικία του αμπελώνα
Κυμαίνεται από 15 έως 25 ετών
Παράδοση
6000 kg/στρ
Έδαφος και τοποθεσία
Λοφώδης περιοχή που βρίσκεται περίπου 250 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, όπου, σε ασβεστοαργιλώδες έδαφος,
αμπελώνες εναλλάσσονται με ελαιώνες και μεσογειακούς θάμνους.
Οινοποίηση και εξευγενισμός
Η επεξεργασία των σταφυλιών ακολουθούσε τις πιο απλές επιταγές της οινολογίας με στόχο την προσφορά του
καταναλωτή η πιο πιστή και σεβαστή έκφραση της ποικιλίας καθώς και η λεπτότητα, η κομψότητα και η ευκολία
ποτό.
Γευσιγνωσία
Το ρουμπινί χρώμα είναι ζωηρό, τα αρώματα που θυμίζουν εμπλουτισμένα κεράσια και βατόμουρα είναι φρέσκα και φρουτώδη
από πολύτιμες νότες μεσογειακής απολέπισης. Δονητική είσοδος στο στόμα που χαρακτηρίζεται από φρεσκάδα
οξύτητα και καλό όγκο.
Ζευγάρια
Τέλειος συνδυασμός με ψητά κόκκινα κρέατα, μέτριας ηλικίας ή ώριμα τυριά,
αλλαντικά και το κλασικό ψητό γουρουνάκι.
Υπηρεσία
Σερβίρουμε στους 18/20°, ξεφλουδίζοντας 1 ώρα πριν το σερβίρισμα.