Champagne J.M. Πρόλογος Labruyere Grand Cru

Champagne J.M. Πρόλογος Labruyere Grand Cru 

Η ιστορία της οικογένειας Labruyère χρονολογείται από το δεύτερο μισό του 19ου αιώνα και έκτοτε ένα από τα πιο διάσημα Maisons στη Γαλλία έχει εδραιωθεί από γενιά σε γενιά. Ο Jean Pierre Labruyère ήταν πρόεδρος του ομίλου της οικογένειας Labruyère Eberlé για περισσότερα από 30 χρόνια και ήθελε έντονα ο γιος του Edoardo να οδηγήσει την εταιρεία στην τρίτη χιλιετία από το 2008, προβάλλοντάς την στην κορυφή της παγκόσμιας παραγωγής κρασιού. Σήμερα ο Edoardo Labruyère διαχειρίζεται ακίνητα στη Βουργουνδία, συμπεριλαμβανομένων του Domaine Jacques Prieur, του Chateau Rouget στο Pomerol στην περιοχή του Μπορντό και των αμπελώνων της Champagne. Τα τελευταία βρίσκονται στους λόφους του Verzenay, μεταξύ των 17 δήμων που απολαμβάνουν την περίφημη ονομασία Grand Cru και συγκεκριμένα ένα από τα 3 καλύτερα κρουαζιερόπλοια της σαμπάνιας, σε μια περιοχή που ανακηρύχθηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO, που προστατεύεται από τα βουνά της Ρεμς. καλλιεργούνται από τα εξαιρετικά σταφύλια Pinot Noir.

Ο Πρόλογος της Σαμπάνιας εκφράζει τον μεγάλο πλούτο του terroir του Grand Cru Verzenay, που αποτελείται από το μείγμα από 70% σταφύλια Pinot Noir και Chardonnay για το υπόλοιπο 30%. Η συγκομιδή έγινε το 2013, αυστηρά χειρωνακτικά και λίγο αργότερα από το συνηθισμένο, ενώ η τελειοποίηση στις οινολάσπες ζύμωσης διήρκεσε δύο φορές όσο απαιτεί ο κανόνας. Μια σαμπάνια που επιβεβαιώνει την αποστολή του Maison J.M. Labruyère για να εκφράσουμε αυτό που μπορούμε να ορίσουμε ως ένα από τα πιο διάσημα πολιτιστικά μείγματα στη Γαλλία.

Περιοχή παραγωγής: Γαλλία

Vintage: ξέρεις

Αλκοόλ: 12%

Χωρητικότητα: 75 cl.

Εταιρεία: JM Labruyère

Ποικιλία σταφυλιού: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Ονομασία: AOC Champagne 

Προτεινόμενα ζευγάρια: Ιδανικό με πιάτα με βάση τον τόνο, ζυμαρικά με θαλασσινά, ταρτάρ ψαριού, γλυκά τυριά.