CITRA Palio Cerasuolo d'Abruzzo Organic DOC 2022

CITRA Palio Cerasuolo d'Abruzzo Organic DOC 2022

Οινοποίηση: ο μούστος που λαμβάνεται από το απαλό πάτημα των σταφυλιών, μετά από σύντομη επαφή με τις φλούδες σε χαμηλή θερμοκρασία (κρυοδιαβροχή), γίνεται διαυγής. Σε ειδικές δεξαμενές χάλυβα, ο διαυγής μούστος ζυμώνεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

Χρώμα: κεράσι κόκκινο.

Άρωμα: έντονη, με φρουτώδη αρώματα και νότες κερασιού, φράουλας και πετούνιας.

Γεύση: ισορροπημένη, αρμονική και με καλή επιμονή.

Ζευγάρια: ψαρόσουπες, λευκά κρέατα, αλλαντικά και ημιώριμα τυριά. Ταιριάζει τέλεια με πίτσα και οστρακοειδή.

Σταφύλια: κόκκινα μούρα, προερχόμενα από γηγενή άμπελο, που καλλιεργούνται σε βιολογικές καλλιέργειες.

Περιοχή παραγωγής: Abruzzo, περιοχή μεσαίου λόφου στην επαρχία Chieti.

Περιεκτικότητα σε αλκοόλ: 12,5% vol.
Βελτιστοποίηση: Χάλυβας
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8/10°C