Κονιάκ Gaston de Casteljac VSOP

Η μεγαλύτερη ιδιαιτερότητα του Gaston de Casteljac Cognac είναι ότι επωφελείται από τις ίδιες τεχνικές παλαίωσης που χρησιμοποιούνται στη Γασκώνη: χρήση μικρών επιλεγμένων δρύινων βαρελιών, συνεχής έλεγχος, φυσική οξυγόνωση του μπράντι.

Τα κονιάκ Gaston de Casteljac είναι αποτέλεσμα βιοτεχνικής παραγωγής, με στόχο την έκφραση εξαιρετικής γευστικής ποιότητας. Η απόλαυση ενός κονιάκ G. de Casteljac είναι πρώτα από όλα προνόμιο. Για κάθε ποιότητα, για κάθε τρύγο υπάρχουν μόνο λίγα βαρέλια. Τα κονιάκ παράγονται με φυσικά λευκά κρασιά, προσεκτικά επιλεγμένα και καλλιεργημένα σε μέτρια ηλιόλουστες αμπελώνες. Διατηρούν έτσι μια ορισμένη οξύτητα που τους δίνει τα τυπικά αρώματα και τα ίδια χαρακτηριστικά με τα παλιά αυθεντικά και παραδοσιακά κονιάκ του 18ου αιώνα. Για να διατηρηθεί ένα έντονο αρωματικό φάσμα, αποστάζονται πολύ αργά και χωρίς διήθηση.